KUCHNIA

petrOlly via Foter.com CC BY-NC-ND

Procenty przy grillu

Polacy pokochali grillowanie! Kolejne badania udowadniają jak bardzo czas spędzony przy ruszcie stał się naszą nową, świecką tradycją.   74 procent Polaków regularnie grilluje Latem wolimy grilla od spaceru czy uprawiania sportów Sobota to ulubiony dzień na grillowanie 6 procent Polaków w sezonie grilluje co najmniej raz w tygodniu   Ponad 80 procent z nas … Czytaj dalej Procenty przy grillu

Czytaj więcej
spices-in-bowls-on-table

Tercet pikantny

Zastanawialiście się kiedyś dlaczego najbardziej pikantne potrawy gotują kucharze z najgorętszych zakątków świata? Odpowiedzią jest związek chemiczny o nazwie kapsaicyna. Zawdzięczamy jej bakteriobójcze działanie niektórych przypraw tj.: chilli, czosnek czy curry. Nie żałujcie ich w swojej kuchni. Ostre przyprawy zmniejszą ryzyko zatruć pokarmowych, o które latem nietrudno. Kapsaicyna ma jeszcze kilka ciekawych właściwości. Stymuluje nasz mózg do produkcji … Czytaj dalej Tercet pikantny

Czytaj więcej
fot. Edsel L via Foter.com CC BY-SA

Goście zrobieni w balona

  To najlżejsze danie, które poleca kelner. Najlżejsze, bo wypełnione helem! I najdziwniej podane, ponieważ jest serwowane… balonem. Nagryzasz, wdychasz hel, mówisz jak myszka i zjadasz resztę tego cuda. Wtedy okazuje się, że smakuje niczym jabłko. Ten szalony deser, to jedna z popisowych potraw Granta Achatza – cudownego dziecka gastronomii, który wszelkie zasady wysadził w … Czytaj dalej Goście zrobieni w balona

Czytaj więcej
fot. Wonderlane via Foter.com CC BY

Jednogarnkowe cuda

Przedstawiamy kilka propozycji dla zabieganych domowych kucharzy. Przygotowanie smacznego i zdrowego obiadu wg tych przepisów zajmie najwyżej pół godziny. Dania jednogarnkowe docenią zwłaszcza osoby, które są na bakier ze zmywakiem. Gar z dynią, soczewicą i radicchio   SKŁADNIKI (6 porcji) 150 g czarnej lub czerwonej soczewicy 1 liść laurowy 2 cebule 4 daktyle bez pestek 200 g selera … Czytaj dalej Jednogarnkowe cuda

Czytaj więcej
Fot. afagen via Foter.com CC BY-NC-SA

Tak źle, że aż świetnie!

Niewielu na świecie udaje się sztuka wykonywania pracy bardzo źle, a mimo tego odniesienia sukcesu. Nikt do tej pory nie nazwał tych, którzy są tak dobrzy w partaczeniu roboty, że wynieśli to do rangi sztuki. Magazyn Aperitif będzie pierwszy i określi ich „partacystami”, a stworzony nurt w sztuce i kulturze – „partacyzmem”.   SZIMPLA CZYLI NAJBRZYDSZA … Czytaj dalej Tak źle, że aż świetnie!

Czytaj więcej
fot. z profilu Chan Hon Menga na portalu facebook

Kulinarne gwiazdy sięgnęły bruku

Podczas gdy szefowie kuchni najdroższych restauracji wychodzą z siebie, by zachwycić wymyślnymi daniami, to uznanie zdobywają uliczni sprzedawcy. W tym roku najbardziej pożądane gastronomiczne trofea – gwiazdki przewodnika Michelin – powędrowały także do singapurskich… właścicieli budek z jedzeniem.   Chan Hon Meng odebrał telefon i nie mógł uwierzyć: „Żartujecie? Niby dlaczego inspektorzy Michelin mieliby się … Czytaj dalej Kulinarne gwiazdy sięgnęły bruku

Czytaj więcej
fot. materiały prasowe producenta

Brunetka czy blondynka?

W mroźny lutowy wieczór testowaliśmy perłę polskiego browarnictwa. Mieliśmy przyjemność porównać dwie warki najbardziej poszukiwanego polskiego piwa. Porter bałtycki Imperium Prunum 2017 jest niczym złoty gral. Wszyscy o nim słyszeli, ale mało kto go widział. Świetna opinia oraz niewielka ilość uwarzonego trunku winduje cenę najlepszego polskiego piwa do niebotycznych kwot. W sklepach specjalistycznych odrodziły się komitety … Czytaj dalej Brunetka czy blondynka?

Czytaj więcej