man-641691_1280

Kiś mnie!

Nasi pradziadkowie nie przetrwaliby zimy w zdrowiu, gdyby nie kiszona kapusta czy ogórki – jedyny sposób na warzywa i witaminy w mroźny czas. Kto by pomyślał, że w XXI wieku stary, dobry kiszony, stanie się… modny! Chociaż fermentowana kapusta czy ogórki wydają są na wskroś polskie, to nie jesteśmy jedynymi, którzy wpadli na ten pomysł … Czytaj dalej Kiś mnie!

Czytaj więcej
fot. Foter.com

Sezon na czerwone

Latem stragany kuszą czerwienią truskawek, wiśni i czereśni, fioletem jagód, borówek amerykańskich i głębokim, ciemnym kolorem czarnych porzeczek. Gdyby tak przez cały rok… Ale zamiast marzyć, lepiej zakasać rękawy i maksymalnie wykorzystać czas na skosztowanie najlepszych owoców sezonu. BORÓWKI AMERYKAŃSKIE Konkurują z kuzynką jagodą: mają lepsze działanie przeciwnowotworowe, lepiej wspomagają wątrobę. Jedzenie borówek raz w … Czytaj dalej Sezon na czerwone

Czytaj więcej
drburtoni via Foter.com CC BY-NC-ND

10 najciekawszych street foodowych dań

Ser, pieczarki, zapieczone na chrupiącej bagietce, linia keczupu i obowiązkowa posypka z papryki czyli klasyczna, polska zapiekanka. Mimo popularności food trucków, które sprowadziły nad Wisłę smaki z całego świata, zapiekanka wciąż jest królową ulicznego jedzenia. A jak to bywa w innych krajach? HISZPANIA   W Madrycie do szczęścia o poranku potrzeba churros z gorącą czekoladą. … Czytaj dalej 10 najciekawszych street foodowych dań

Czytaj więcej
fot. zhouxuan12345678 via Foter.com CC BY-SA

Jajcarskie to i owo

Jeść czy ograniczać? Dyskusję na temat jaj rozpoczął w latach 70. raport Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego. Jajo było oskarżone o nadmiar cholesterolu, tłuszczu i kalorii. W rezultacie ludzie dali odpocząć kurom, choć nie stali się dzięki temu ani trochę zdrowsi. Fakty są takie, że w jaju przeważają białka (58 proc.), a występujące głównie w żółtku tłuszcze są korzystne dla … Czytaj dalej Jajcarskie to i owo

Czytaj więcej
petrOlly via Foter.com CC BY-NC-ND

Procenty przy grillu

Polacy pokochali grillowanie! Kolejne badania udowadniają jak bardzo czas spędzony przy ruszcie stał się naszą nową, świecką tradycją.   74 procent Polaków regularnie grilluje Latem wolimy grilla od spaceru czy uprawiania sportów Sobota to ulubiony dzień na grillowanie 6 procent Polaków w sezonie grilluje co najmniej raz w tygodniu   Ponad 80 procent z nas … Czytaj dalej Procenty przy grillu

Czytaj więcej
spices-in-bowls-on-table

Tercet pikantny

Zastanawialiście się kiedyś dlaczego najbardziej pikantne potrawy gotują kucharze z najgorętszych zakątków świata? Odpowiedzią jest związek chemiczny o nazwie kapsaicyna. Zawdzięczamy jej bakteriobójcze działanie niektórych przypraw tj.: chilli, czosnek czy curry. Nie żałujcie ich w swojej kuchni. Ostre przyprawy zmniejszą ryzyko zatruć pokarmowych, o które latem nietrudno. Kapsaicyna ma jeszcze kilka ciekawych właściwości. Stymuluje nasz mózg do produkcji … Czytaj dalej Tercet pikantny

Czytaj więcej
fot. Edsel L via Foter.com CC BY-SA

Goście zrobieni w balona

  To najlżejsze danie, które poleca kelner. Najlżejsze, bo wypełnione helem! I najdziwniej podane, ponieważ jest serwowane… balonem. Nagryzasz, wdychasz hel, mówisz jak myszka i zjadasz resztę tego cuda. Wtedy okazuje się, że smakuje niczym jabłko. Ten szalony deser, to jedna z popisowych potraw Granta Achatza – cudownego dziecka gastronomii, który wszelkie zasady wysadził w … Czytaj dalej Goście zrobieni w balona

Czytaj więcej